嗜好 553号

日沼頼夫、大竹昭子ほか

明治41年に創刊され、平成20年まで100年の長きにわたり発行されたPR誌『嗜好』
企業PR誌でありながらも知的感性をくすぐるテーマの記事が並びます。
新しい食を提案するその姿勢は衣食住にとどまらず美しい暮らしや生き方を目指しているように感じます。

本書は平成11年発行。最初のインタビューが「ウイルスと闘う」というのが考えさせられます。
その他食にまつわる軽やかなコラムや懐かしい広告、写真なども楽しめます。

<目次>
ウイルスと闘う - 日沼頼夫
蒟蒻 - 出久根達郎
移民32年の記 - ロビンソン治子
20世紀の扉 - 下村純一
イギリス庭園史紀行 - 横明美
江戸から昭和へ - 花岡浩
堅いけどあたたかい栗 - 佐野虔之介
河豚自慢 - 火野葦平
個性と習性 - 大竹昭子